Как сохранить утку на охоте? Очень популярный вопрос, который возникает у охотников, когда температура воздуха высокая, а дичь уже добыта.
Возвращаться домой с охоты планируете через сутки или даже больше, а рядом нет холодильника. Как же быть с трофеем, чтобы сохранить его до поездки домой?
Как правило, тушка утки на протяжении суток может нормально храниться, если держать её в прохладном месте, но в полевых условиях нет такой возможности.
Таким образом, над тушкой утки следует провести первичную обработку, которая заключается в использовании специальных средств.
В места, где попала дробь и разрушила мышечные ткани утки, необходимо присыпать горчичный порошок.
Следующий этап заключается в удаление внутренних органов утки, которые в первую очередь начинают гнить и выделять неприятный запах.
Возьмите нож и разрежьте тушку от анального отверстия до грудины. Ощипывать утку в данном случае не требуется.
Затем нужно удалить все кишки, желчный пузырь. В области шеи сделайте разрез, и достаньте пищевод.
Далее необходимо протереть внутренность тушки травой или тряпкой. Взять соль и натереть ею всю тушку, насыпать даже в клюв утке.
Когда привезёте домой, то всё хорошо вымочите в воде. Так она не станет солёной, как некоторые боятся.
Кроме этого, следует разрезать зубок чеснока и положить его внутрь тушки, но предварительно немного натрите её изнутри.
Протирать тушку утки можно даже уксусом, а потом помазать раствором чёрного или красного перца с горчичным порошком.
Приготавливать раствор нужно по специальному соотношению. Берите одну часть перца и три части горчицы.
Пустоту, которая образовалась в результате удаления внутренностей утки, следует заполнить крапивой.
Если крапивы нет, то можно применить можжевельник, листья ольхи, тростник или осоку. В клюв утки тоже нужно напихать крапивы.
Такую операцию можно проводить с каждой уткой, которую добудете на охоте. Если уток получается много за несколько дней охоты, то их лучше развесить гирляндой где-нибудь в тени, чтобы ветерок продувал.
Вешать нужно за лапки, чтобы перья не так сильно пачкались кровью. Смотрите, чтобы на тушки меньше светило солнце.
Не кладите утку в полиэтиленовый мешок, поскольку это ускорит процесс гниения и быстро испортит тушку, поэтому лучше в крайнем случае обмотать тряпкой, которая хорошо пропускает воздух.
Если Вы проделаете всю процедуру, то вопрос о том, как сохранить утку на охоте, у Вас уже не будет стоять на порядке дня.
